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而厨师对这个食材的了解也非常透彻,没有过度地让黑松露的味道覆盖其他的食材。

鸡丝和松茸丝的度掌握得也很好,微微的焦香。

鸡丝不会太干,因为本来煎的程度就不深,后面还吸收了很多水分。

松茸很新鲜,扑面而来的泥土气息,清甜的口味和爽脆的口感无一不证明他的新鲜。

松茸这种东西,离开土壤越久,鲜度就越低。

而且随着时间流逝,松茸细嫩的纤维就会越来越粗。

所以,吃松茸最好的时机,其实是在摘下来的当天就吃。

虽然,这里提供的食材没这么夸张,不过也差不了多少。

细嫩的纤维组织,对于舌头来说,简直是场美妙的盛宴。

调味也同样简单,这次更加厉害,只放了盐,就将鸡肉,松茸的味道全部提了上来。

李潇虽然没见过这里的四星主厨,但是他可以肯定,这绝对是一位粤菜大师。

起码他自认做到极限,也只能做到这个地步而已。

在东莞吃了一圈没吃到正宗的原汁原味的粤菜,反而在新会的山沟沟里面吃到了。

这种奇怪的落差,让李潇一时间有些不能释怀。

“对了,要吃饭就喊一个,人老了,晚上不怎么吃饭,血糖会升高。”

“好的。”

李潇也没有客气,毕竟一顿饭里面不吃一点主食,确实会让人有种空落落的感觉。

就算吃了很多山珍海味,吃完之后还感觉什么都没吃一样。

按下呼叫铃,说出自己的要求后。

没过半分钟,米饭就上来了。

这边的米饭也很特别,是放在手臂粗的竹筒上煮熟的米饭。

米饭粒粒分明,饭香味十足。

小姐姐细心地将竹筒上的米饭刮到碗里,然后就退了下去。

米饭很香,虽然和之前他最喜欢的响水贡米不一样,但是品质也相当不错。

这个米饭的口感偏硬,但是咀嚼起来更香。

李潇一边吃着饭,也不忘了介绍菜品:

“可惜这家店有点偏僻,不然肯定早就爆火了。”

“一道汤,两道菜,还有一碗米饭,全是90分以上的出品。”

“目前为止,我还是十分推荐的。”

“不过,显然,大家也看到了,这家店的菜系偏向粤菜,口味比较清淡。”

“一些重口味的观众,注意不要误入了。”

听到李潇给私房菜馆介绍,旁边的张老头连忙提醒到:

“记得预定,毕竟这里才5个包间,真的接待不了太多人,电话是XXXXXXX”

说完,他继续笑呵呵地吃菜。

其实,与其说他是给私房菜馆招揽顾客,还不如说给后厨的厨师们招揽顾客。

因为私房菜馆的老板,根本就没担心过这里挣不挣钱。

但是后厨的厨师如果没有客人,那手艺就会生疏。

他和主厨赵玉玲的老爸是好朋友,几十年的老交情,他可不愿意看到自己的侄女的吃饭的手艺变得生疏。

所以,他三天两头就会以各种各样的目的。

带不同的人过来这边胡吃海塞,毕竟不用钱,又能送人情,何乐而不为?

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