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“那大姐我们开始吧”听牡丹要教自己做饭,期待道。
牡丹从柜子里取出白面粉袋,把白面粉倒进大碗里加入菜籽油,倒水合成光滑的面团,面粉加入黄油拌成油酥,
将水油面团、油酥各分成四份,取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,把油酥面团包起来,收口向下。
接着擀成长条形面片、对折、再次擀成长条形,从一头卷起来,成为一个小圆柱面团;压扁擀成薄饼,锅刷一层油放入饼;
进行中火煎熟,等另一面烙成金黄色的时候,用筷子夹住饼的边缘向中间挤压,转换地方,多挤压几次,手抓饼就做好了,这样就可以直接吃了。
打些鸡蛋煎熟,一斤五花肉切成全部薄薄的一片,煎成两面金黄,卷上生菜,鸡蛋,五花肉,手抓饼就做好了。
接着做第二个早点,以猪肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉为原辅材料,将猪肉煮熟剁烂成细末,与白糖、胡椒粉、芝麻粉拌匀。
另将面粉和水搓成湿面团,压成直径十公分的圆形薄皮,将配好的料包入面皮;捏成鸡蛋大小、石榴头的圆柱体,上笼蒸熟既成。
第三道,去虾头,开背去虾线,生姜切成碎末,姜末要多一些,不能太少;姜末和米、水、虾一起开动煮粥。
芹菜切碎米,粥煮好后倒入芹菜碎拌匀,加盐调味即可,煮虾时准备一份蘸料;将酱油芹菜碎搅匀即可,吃粥时虾可以蘸着蘸料吃。
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