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“那你觉得以咱们的茶叶,比如以前的散茶,现在的龙井,运到大金会如何?”

齐霁还真没想过这个问题。

叶雅茗这么一问,他就愣住了。

去年秋天他跟叶雅茗去闽州,自然也带了茶叶在路上饮用,同时也是为了去闽州后还能有茶喝而备了一些茶。

自打喝了龙井后,他就再也喝不惯其他的茶叶了,总感觉苦涩味重,香味也不足。

可他带去的龙井,因在路上被雨淋了,发霉变质,最后直接扔了。他心疼得当晚辗转了好半晌才睡着。

好在到了闽州,叶雅茗制出的铁观音安抚了他受伤的心。

他的目光落到了面前的茶砖上。

“你的意思是,这些茶做成这个样子,是方便携带?”

叶雅茗给了他一个赞赏的眼神:“正是如此。”

她进来时便吩咐赞儿烧水,这时赞儿敲门,将沸水提了起来。叶雅茗拿着壶子朝盖碗中注入沸水,盖上盖后留一条缝隙,将里面的水快速从缝隙中倒到了水方里。

见叶雅茗直接把泡茶的水倒了,不光齐霁,便是叶崇明都纳闷了。

还是齐霁快人快语,问道:“你为何把泡茶的水倒出去?”这不是暴殄天物吗?

“这是洗茶,也起到润茶的作用。”叶雅茗道。

“制黑茶的原料一般都是老叶老梗,十分经泡,洗上一两遍不会影响茶汤的滋味,反而在这洗茶过程中让茶叶得到浸润,茶汤出得更好。”

说着,她又洗了一道茶,这才斟入了沸水,稍稍等待了一会儿时间,感觉此时的茶汤浓淡恰到好处,便将茶汤倒到了茶海里。

“这茶叫做黑茶?”叶崇明问道。

“对。”叶雅茗指指刚刚撬过一点的茶砖,“您看这茶乌黑油润,所以我把它叫做黑茶。”

黑茶与普洱的区别一个是茶种不同,前者是中小叶种,后者是云南大叶种;一个是发酵及加工工艺也不一样。

叶雅茗没办法去云南,在这交通不便,安全得不到保障的古代去少数民族聚居的云南也不现实。如果没有特殊原因,她不打算去开发普洱茶。

但利用采过茶芽制绿茶后剩下的粗老叶梗制黑茶,倒是可以的。

她不知道此时的云南、四川的边销茶发展到什么地步了。但如果按原时空历史发展,此时的普洱还不成熟。她希望通过黑茶制法的启发,能带动普洱茶的发展。

作为老茶客,她喝来喝去喝到最后,只剩了普洱和老白茶是她喜欢的;春天来了会喝一点绿茶,滋味醇厚的黑茶她也喝一些,其他茶类她基本不碰了。

福鼎白茶的发源地在福建省福鼎市,这是她接下来要开发的一个项目,也是她历经艰辛要去闽州的一个原因。

没有普洱,黑茶便成了她必不可少的茶类。故而在她穿越来不久,第一次跟着叶崇明上茶园时,便叫人采摘了粗老叶梗,她给自己制了一些黑茶茶砖。

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