第三百二十一章 酱菜

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顾七在后院转了一圈，见整个后院除了刘守正的妻女外，另外还有主屋伺候刘夫人的四个侍女，一个婆子。一双儿女处各有一个侍女，一个婆子，小厨房里则还有两个厨娘一个烧火的帮工。角门处有个看门的老汉。不见管家，也不见小厮，显然是被刘守正带去前院了。

内院没有巡逻的侍卫或者衙役，没多会儿，顾七就将整个府衙后院摸透了。

这会儿临近巳时三刻，顾七不太厚道的摸到后院的小厨房处，想看看这位刘大人家到底是什么伙食，此时里头忙的热火朝天。只见厨房内一个厨房妇正艰难将偌大的蒸笼抬起，因着手脚不稳，蒸笼上方的笼盖抖了一抖。身侧的另外一个厨娘见状忙上前帮扶了一把：“小心些，若摔着了，耽误小少爷小小姐午食，夫人可饶不了咱们。”

“我省得。”先前得厨娘点了点头，两人帮衬着合力将蒸笼抬了下来。

顾七隔着后厨小窗往里探去，正好看见其中一个厨娘掀开了笼盖，水雾散去，蒸笼里整整齐齐放着二十几个白面馒头。

“林管家这会送来的白面比前些日子好了许多，蒸出的馒头瞧着模样也好。”厨娘闻着刚出炉白面馒头的阵阵香味，忍不住吞了吞咽口水。

“别想了，这不是咱们几个能吃的上的。统共就这点白面，夫人房里的绢丫头，每日里都来咱们小厨房点数，少一两就得让咱们吃不了兜着走。”另一个厨娘左右看看小心提醒

“放心，我晓得的，我就说说罢了。”先头的厨娘撇嘴：“老爷倒是个为人宽厚的，夫人的性子就小了些。若不是眼下麓山郡内也找不到什么好伙计做，我委实不想在这府衙干下去了。听着名声倒是好听，可每个月的月钱只有那么一点点，留给咱们吃的也是最差的苞米面，也不知道是放了多久的货色，一股子陈霉味。”

“你便少说两句话吧。莫要被夫人院子里的人听到了。”另一个厨娘安抚着，又叹了口气道：“咱们麓山郡现在什么光景，除了柳行街外头哪里还能寻的到粮，前两月我出去了一趟，听我家那口子说柳行街那里的苞米面价格又涨了些。他手里拿着的苞米面我瞧了，也是一股子的霉味，就这还花了不少银钱。咱两在府衙后院至少不用担心饿着，也不用担心没水吃已经算不错了。”

“真真是做孽了。也不知道咱们麓山郡是得罪了哪路神仙，好好的一个郡城几年的功夫就成了这般模样。”

“可不止是麓山郡，我家那口子说整个渝州府都是糟了罪的。也不知道这日子还要过多久，你且小心些，莫要真丢了这差事。”那个性子缓和些的厨娘一边说着，一边在一旁取了食盒将馒头装盘收进食笼里，又取了一旁的酱缸，从里头捞出一些腌菜，切成小蝶后一同放入食盒内：“这腌菜也没多少了，赶明儿林管家来时得提一句。”

另一个性子急切的厨娘点头：“这腌菜可少不得，少了一顿，夫人就得发火。”

腌菜？

顾七朝着酱摊子放心看去，厨房内的光线不算同明，为此一时也看不出里头放的到底时哪种腌菜。

在大康境内不论南北两方其实都有做腌菜的习惯，最常见的时酢菜，与芥菜类似，另还有九头芥也是大康百姓最喜欢的腌菜品种。

此外，到了冬日，酱菜泡菜在各地也均可见到。

以渝州府之前的土地情况，米粮种不得，蔬果自然更加艰难。加之新鲜蔬果并不好运输，故此在麓山郡内，只要银子足够多，想买点米粮、肉食甚至药材都不算太难，唯独想吃口蔬菜比登天还难。

顾七之前也想过运输蔬菜的事情，只苦于脱水工艺费事费工且口感不算好，新鲜的又没用冷链车存放，一路山高水远的，勉强到了麓山郡内也都臭了，却是实在没有想过其实可以运输些腌菜、泡菜过来，虽说这些腌制过的菜品不能和新鲜蔬果去比较，可胜在足够开胃下饭，且价钱便宜好运输，最适合麓山郡百姓购置。

顾七正思索着，那边厨房已经将酱菜摊子重新掩盖起来了。又将一旁熬制了许久的大锅打开，片刻阵阵肉香从小厨房内顺着窗口散开。