第四百二十七章 乔尼小课堂
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“ok!”
陈见海满意的关掉系统页面。
解决了场地的问题,等着系统装修完毕,夏日么么咖啡听就可以正式营业了。
“只是夏日么么虽然饮品系列种类多样,但是咖啡厅里的甜品还是得酒店提供才行。”
想到这,陈见海拨通了烘焙的电话。
响了足足好几声,电话才被接通,烘焙的声音从话筒之中传来。
“喂, 老板?”
陈见海开口道:“小岛酒店开了一家咖啡店,咖啡饮品已经确定了,只是甜品这边还没有着落。”
“咖啡厅的风格和饮品种类,稍后我手机发给你,”
“这几天你跟巧克力他们研究研究,准备一些咖啡厅的专属甜品。”
“好的老板!”
……
朗艾酒店甜品房
“是老板给咱们交代新任务了吗?”巧克力好奇的开口。
烘焙点了点头, 开口道:“老板在小岛新开了一家咖啡店,让咱们研究一套咖啡厅里的系列糕点。”
“你有什么想法吗?”
“这个很简单啊, ”巧克力如数家珍地开口道:“比如说:”
“芝士蛋糕、巧克力脆皮卷、奶油栗子糕、榛果奶香蛋糕、提拉米苏蛋糕、白巧克力蛋糕、红丝绒、黑森林蛋糕、各种水果千层蛋糕、奶油瑞士卷……还有好多的小甜品块。”
“这些甜品的都是很适合咖啡厅的。”
她原本就是国外甜品留学归来的,对于这些咖啡厅里的甜品蛋糕简直是不要太熟悉。
哪怕是仅仅提起名字,
她都能在脑海中直接回忆起这个甜品的配方、用料和制作过程。
“这些听起来确实都很棒!”
烘焙一边听着,一边用手机打开陈见海发给他的图片。
对于他们来说,做甜品不难,难的是做与咖啡厅风格主题相适应的甜品。
“哇!这个咖啡厅看上去好漂亮!”
巧克力看见图片,眼睛顿时一亮。
夏日么么的概念图就像他的名字一样,氛围轻快而充满了小清新,让人一看就觉得自然安逸。
而且小岛上的咖啡厅靠近大海,
吹着徐徐的海风,听着沙沙的树叶响,
这么好看的氛围和饮品简直可以让人慵懒的在里面窝上一整天。
“哥,不如我们搞一波全套的吧!”
看着陈见海发来的概念图,巧克力轻轻咬了咬嘴唇,黑亮的眼中闪过一道兴奋而大胆的光。
烘焙一愣,啥意思?
“什么叫全套的?”
巧克力认真开口道:“既然老板已经开口,夏日么么咖啡厅的甜品每天都由酒店进行统一派送。”
“那我们干脆拟定个菜谱,按照周一和周日不同的日期,每天分别给咖啡厅配送不同的甜品和食品。”
“不仅是甜品, 我们还可以提供蛋糕、面包、三明治、麦芬、司康等轻食和boss午餐。”
“boss午餐可以弄一些金枪鱼谷物沙拉、拌面套餐、火腿卷和芒果干、坚果、饼干、有机甘栗仁、沙琪玛等零食。”
“这样的话,咱们就可以将咖啡扩展到一天的多场景,”
“顾客在夏日么么咖啡厅里,可以早上咖啡配甜点,中午咖啡配轻食,下午来点小零食,完美地承包他们一整天的需求。”
“你这可真够全套的!”烘焙愣了半天,喃喃说了一句。
好家伙……按照巧克力的说法,
不仅是甜品,这咖啡店是要变成小西餐厅啊!
他起初只想着如何弄自己擅长的甜品,可是没想到巧克力竟然一下延伸出了这么多的内容。
烘焙眼中露出一丝犹豫:“你说的也是个好思路,只是除了甜品,其他的那些轻食还有小零食需要酒店的西餐厅配合解决才行。”
巧克力直接开口道:“问问乔尼哥呗。”
“他是厨师长,又在小岛上,如果他觉得可以这么办的话,老板那边就没有问题。”
烘焙点了点头:“好!”
……、
“可以。”
“先按照你们的思路做,西餐厅那边需要什么,到时候我去安排。”
看着徐波挂断电话,
冯迪有些不敢肯定的开口问道:“乔尼哥,这是不是弄的太多了?我这毕竟只是一个咖啡店,有些甜品就够了。”
身为一名长期面临破产的咖啡店老板,
虽然他的生意做的不怎么地,可是在做事业这方面,他的想法还是很纯粹的。
咖啡就是咖啡。
大家来咖啡店里坐一坐,吃点小甜品快乐一下心情,这就挺好的。
要是真弄这些面条、焗饭还有什么轻食什么的,
那他的咖啡店跟路边的小西餐厅也没啥区别了。
徐波无奈的拍了拍冯迪,苦口婆心劝了句:
“兄弟,眼光得放长远啊!”
“有些东西咱们可以不做,但是不能没有。”
“这些甜品和轻食全都有酒店负责,质量和味道都是有保证的,这对于你的咖啡店是如虎添翼的事儿,你怎么还往外推呢?”
冯迪苦着一张脸道:“可是我怕干不过来啊!”
“这家咖啡店,满打满算上我一共就两个人,又要做咖啡又要弄这些轻食……除非你再给我多安排两个帮手。”
徐波一听这话,脸瞬间就拉下来了。
“说什么呢!能分给你一个人我都已经很艰难了,还给你多分几个?”
“我干脆把厨房都给你搬来得了!”
之前一直都是冯迪单打独斗,现在夏日么么品牌正式入驻商场,
冯迪干脆主动跟陈见海说,让他给自己配两个帮手。
也是因为有了陈见海的话,徐波才不情不愿的从小岛餐厅里挑出了一个比较机灵的员工,安排给冯迪当下手。
趁着夏日么么咖啡厅装修期间,由冯迪先教他一些基本的做咖啡的手法和知识,练练手,省的以后进了商店手忙脚乱。
“说实话,你这个咖啡厅以后打算怎么做,有思路吗?”徐波开口问道。
冯迪点了点头:“海哥跟我说,他想把夏日么么打造成一个连锁品牌,所以口碑和宣传很重要。”
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