第359章 任杰：我经历过生死！陈燕：巧了,我经历过社死！

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这这这这居然是女盆友的车？

他抬头看着天，晴空万里，略微有风，再看看旁边的梧桐，金色的树叶枕在慢慢飘落，被环卫大妈扫进簸箕里，随即倒进了垃圾车中……

一切都显得俺么惬意。

但惬意的是他们，任杰的脑袋瓜子又嗡嗡响了。

谁能想到这台白色保时捷是小帮厨的嘛。

陈燕似笑非笑的看着任杰：

“所以，上次我的车被贴条是你举报的吗？”

“不……没……我不是……我让队长帮着找个交警的，谁知道他……”

哈哈哈哈，你害羞的样子好可爱……陈燕眯了眯眼：

“我就随口一说，没想到你还真的举报过……”

这是什么样的缘分啊，明明表妹的车也是跑车，就在旁边停着，但这臭家伙却没嫌弃，愣是嫌弃我的保时捷。

原本想跟悦悦一样换台车呢。

既然你这么嫌弃，那不换了！

“上车！”

“哦……好的。”

自从得知女朋友是大老板后，任杰就失去了自己的节奏。

这跟他想象中的爱情是两码事，甚至完全南辕北辙。

坐进车里后，看着颜值高身材好气场强大的小帮厨，任杰不知道怎么回事，突然在她脸上亲了一口。

亲完又有点惴惴的，生怕陈燕生气：

“对不起，我……我经历过生死后，情绪有点控制不住。”

陈燕笑了笑：

“没事，我也刚经历过一场社死。”

说完她又一本正经的说道：

“我其实挺后悔的，要是当初再勇敢一点……”

任杰的心一下子提到了嗓子眼：

“勇敢一点怎么了？”

刚确定关系就亲人家。

小帮厨是不是嫌我太莽撞了？

正胡思乱想时，陈燕接着说道：

“要是再勇敢一点，你就得喊我小姨了，哈哈哈哈！”

任杰：“……”

为什么我记忆中的恬静乖巧说话小心翼翼的小帮厨，成了一个开跑车的疯婆子？

这到底是哪个环节出了问题？

楼上，客人走得差不多了，只剩师兄那一桌和孙明浩那一桌在喝酒闲聊。

林旭冲舒云说道：

“下午开始上香烤鱼鲊，记得宣传出去，让顾客们都过来尝鲜。”

“好的老板。”

“对了，通知静姐和王自强，三点来店里开个会，让他们带几个店里的一线员工，共同讨论一下自强生煎上热饮的事情。”

“好！”

吩咐完这些，林旭从宴会厅走到包房区。

推开小包房的门，原以为里面的气氛会有些尴尬呢，没想到大家谈兴正浓，这会儿姑父陈跃进甚至和任崇墨坐在一块，一副失散多年兄弟的模样。

哇日，这么投缘吗？

“崇墨先生这个名字一听就不简单，崇尚文墨，看到这个名字，一个书生的形象就在脑子里形成了，不像我的名字，一听就是个大老粗。”

“哪里哪里，陈老板的名字带着强烈的时代印记，一听就知道是那个年代出生的人，带着时代的厚重，比我单纯的崇墨强了不知道多少倍。”

原来搁这儿商业互吹呢。

林旭也没打扰两人，冲耿立山和姥爷韩济同打了个招呼，随即看着大姑沉国芳问道：

“大姑，还有什么需要的没？茶水、酒菜该点就点，不用客气的。”

“够了够了，吃不完，这又不是外人，你该忙就去忙你的，不用管我们，以后就是一家人了，你说是不是田教授？”

“对对对，一家人了。”

林旭没有再打扰，回到厨房他见有剩下的银丝鲊汤，便端着喝了几口。

别说，这鲜美的鱼汤喝下去，确实挺解酒的。

怪不得《金瓶梅》中，西门庆一大早就要喝呢，这应该是为了解宿醉吧。

“林旭，这些青鱼的鱼身怎么处理？做鱼片有点浪费啊。”

店里做水煮鱼用的是两三斤重的草鱼，肉质细嫩，这种大青鱼的鱼段做水煮鱼的话，实在过于浪费。

青鱼的价格比草鱼可贵多了啊。

林旭说道：

“干脆炸一下做成五香熏鱼吧，下午吃一些，再给顾客们送一些。”

“店里不上吗？”

“上，但青鱼的成本太高，回头还是用大草鱼，做五香熏鱼，草鱼和青鱼区别不是很大，而且成本能降低一大截。”

现在青鱼的价格实在太高，尤其是那种大青鱼，售价都在十几块以上。

这样的成本，会大大压缩菜品的利润。

相对来说，草鱼的价格就相对友好一些了。

五香熏鱼是长江流域的一种菜品。

最早的熏鱼在清朝时期，那会儿油脂贵，舍不得用油炸鱼，所以就先把鱼蒸熟，再晒一下，最后用糖进行熏制，让鱼表面染上一层焦糖色。

熏好的鱼口感酥脆，颜色红润，在熬好的料汁中浸几分钟，味道格外好。

但这种做法在民国后期就已经被淘汰了。

现在的做法相对简化了很多，直接下油锅炸制，炸出来的鱼片口感酥脆，味道干香，浸泡到料汁中，味道和口感都会更好。

不过尽管工艺改良了，但熏鱼这个名字却被沿袭了下来，高档饭店一般还会用熏鱼这个名称。

但民间的街头巷尾，觉得这种鱼，其实就是在油锅里爆一下而已，所以也称之为爆鱼。

发展到现在，这道美食就有了两个名字。

在沪上，稍微上点档次的饭店里还会叫熏鱼。

但你若在菜市场购买，人家就称为爆鱼。

除了沪上，周围的苏州等地，叫爆鱼更多，比如苏式面中有名的爆鱼面。

熏鱼是一道不需要刀工的菜品，直接将鱼身切成一点五厘米左右的大厚片，不用去骨，也不用另外打花刀。

不过今天店里用的青鱼个头实在太大，这么切的话，一片鱼大半盘了，所以林旭把鱼身沿着嵴骨直接片开，然后对半切成厚片。

至于鱼头，二十个大青鱼的鱼头放在一起分量也很足，林旭想了想，打算一只鱼头配一块豆腐做成鱼头炖豆腐。

二十份鱼头炖豆腐可是能卖上千块呢，不能浪费。

就这样，舒云宣传香烤鱼鲊时，也顺道加了一道限量供应的鱼头炖豆腐，一共二十份，先到先得。

这种临时上新的菜往往会吸引来一些比较讲究的老饕。

比如上次的鱼杂等菜品，就让几位对吃有研究的顾客赞不绝口，所以这次一看群里宣传了青鱼头炖豆腐，林记美食的会员群里便活跃起来。

大家抢着预定，生怕错过了这道美味。

“师弟你在忙活啥呢？”

正忙着，谢保民和戴建利在楼上宴会厅吃完午饭，重新回到了厨房。

“这些青鱼段做别的有些可惜，我打算做点沪上的五香熏鱼给大家尝尝鲜，至于鱼头已经卖出去了。”

一听做熏鱼，戴建利立马冲厨房外面正喝茶聊天的老黄和崔清远说道：

“崔教授，晚上吃沪上的熏鱼，这高低不得微醺一下？”

“可以可以，反正我下午没课，晚上还喝花凋吧，今天中午这上了年份的泸州喝得我有点扶不住。”

堂堂的天才教授，最近却沉迷着喝酒吃肉，在过去是不敢想的。

但崔清远却觉得最近这段时间过得既充实又快乐。

厨房里，谢保民见林旭在准备香料和调味品，笑着问道：

“熏鱼有冷吃和热吃两种做法，你知道怎么做吗师弟？”

“略微懂点，不过还得师兄帮我掠阵，我贸然动手做多少有点拿不定主意。”

谢保民咧嘴一笑：

“师弟，你就放心大胆的做，就算你这熏鱼翻车翻到天上，师兄也有本事帮你找补回来，对这道菜，我可是太熟了！”

林旭有些好奇起来：

“师兄，你跟这道菜还有什么渊源不成？”

“不是我有渊源，是咱师父，确切的说，是跟咱的第三任师娘有关。”

什么？

师娘三代目？

林旭催着说道：

“师兄你快说，我迫不及待想听了！”

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