第262章 沈国富：这鱼片看起来不太熟,我得用五粮液消消毒！

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吃起来才会更加美味多元。

把所有口味的调料都拌入鱼肉中之后，林旭蒙上保鲜膜，让几个闲下来的帮厨端到了冷库中冷藏腌制。

做这类肉脯，必须要把肉腌透才能烤制的。

只有这样肉脯的味道才好，要是刚放完调料就烤，做出来的肉脯不入味，不管口感还是味道都会差很多。

“肉脯看着不错啊，赶明儿我也做点。”

做鱼肉脯的整个过程跟鱼肉丸很相似，身为十五号楼出来的大厨，朱勇对这种做法早已经了然于胸。

见到林旭这么做，他也打算弄点试试。

在老板娘放毒之前就给陆路吃，看这个暴力狂还怎么揍自己。

正想着的时候，他手机上多了条微信消息：

“晚上我想吃锅包肉，你别忘了做，不然就让你感受一下我最近练习的上勾拳。”

朱勇：“……”

又来了又来了。

每次都这么恶狠狠的，要不是真的喜欢你，我非得让你感受一下老朱家血脉中的狂暴因子！

楼上的包房里。

耿乐乐看了眼陆路的聊天页面，好奇的问道：

“路姐你为啥老这么对勇哥啊？上次乾哥说勇哥现在见到你发的消息就浑身一哆嗦，别把他吓出毛病啊。”

陆路端着酸梅汤喝了一口，随即笑着说道：

“每次见垂杨柳被我欺负得唯唯诺诺的样子，我都想捧着他的脸狠狠地亲，长这么大第一次遇到这么迁就我对我好的男人，真的好怕他以后不喜欢我了，所以就忍不住对他狠了一点。”

“啧啧啧，听起来跟言情一样。”

耿乐乐理解不了这种爱恨情仇，在她看来，这种无聊的事情甚至还没一道高数题有意思呢。

不过见陆路一脸幸福的样子，她端着自己的饮料杯说道：

“希望你们结婚的时候勇哥不是坐轮椅参加的……”

“怎么可能，我其实很温柔哒。”

耿乐乐：“……”

姐啊，你是不是对温柔有什么误解？

咱这个圈子里的女孩子，你的威慑力都要超过大块头的甜甜姐了你不知道吗？

还温柔……

是秋风扫落叶一样的无情温柔吧？

厨房里。

林旭摆弄完鱼肉脯，车仔和两个帮厨也收拾完了鲫鱼。

这些鲫鱼一个个从背后被剖开，肚子里的内脏全都被收拾得干干净净的，鱼头也已经去掉，要是倒过来看的话，整条鱼就像一只展翅的蝴蝶。

把鱼清洗一遍，林旭开始腌制。

腌肉基本上少不了的葱姜水以及增加风味的花椒水，还有食盐、白糖、生抽、蚝油胡椒粉等调味品。

为了增加风味，还要放一些对半切开的小米辣。

全部放好后，搅拌均匀，同样蒙上保鲜膜，开始腌制。

“老板，这些等会儿都放烤炉里烤吗？咱这电烤炉有点小啊。”

林旭指了指不远处还没熄的烤鸭炉说道：

“用内个炉子，里面的木炭反正要烧完才能熄，那就废物利用一下吧。”

店里有烤网，有烤架，等会儿鲫鱼腌好后直接铺在烤网上挂到烤鸭炉中，用微火慢烤的方式进行烤制。

快好的时候再放点甘蔗渣进去熏一下。

风味十足的熏烤鲫鱼这不就做成了嘛。

晚上追剧或者玩游戏的时候来两条，绝对比吃外卖过瘾。

“为了墩墩的口粮不被偷吃，老板真是煞费苦心啊！”

“也难怪拿小家伙跟老板最亲，有老板在的时候，甚至连舒总都不怎么搭理了。”

“……”

魏乾和庄一舟有一搭没一搭的聊着，见林旭忙完，便凑过来问道：

“老板，这会儿能做锅包肉吗？”

“肉片都切好腌上了，淀粉也已经泡好，就等着你操作了。”

两人其实也会做锅包肉，但总觉得自己做的味道跟林旭做的有差距，所以刚见到林旭忙完，便凑了过来。

“行啊，那就再做一锅吧，刚刚后厨没吃到，这次咱先过过瘾再说。”

林旭撸起袖子又做了大半盆锅包肉，让后厨忙碌的师傅们结结实实过了次锅包肉的瘾。

半小时后，宾客们吃饱喝足起身告辞。

在三楼的小服务台前，一盒盒的伴手礼已经准备妥当，每位顾客都人手一份，里面是七彩马蹄糕和黑糖沙琪玛，全都是林旭亲手做的。

“终于见到了林老板手工制作的美味，我打算拍下来好好在林记美食的话题中炫耀炫耀。”

“对，平时光看老板娘她们放毒了，咱也得过一下放毒的瘾。”

“可惜没别的小吃，不然网友们会更羡慕。”

“等着吧，据老板娘透露，为了迎接中秋，店里会陆续上新的礼盒，让大家走亲访友时候别忘了买林记的礼盒。”

“忘是忘不了，关键是买不到啊，每天就那一百来份，比专家号都难抢。”

“真希望林老板快点扩大经营规模，还等着买他的礼盒去岳父岳母家走亲戚呢。”

“卧槽，哥们儿你有女朋友了？”

“没啊，这不是未雨绸缪嘛。”

“……”

网友们在哪都忘不了沙凋本性，大家拿着礼盒跟林旭告别，随即离开了林记美食。

等宾客们走得差不多了。

林旭回到厨房，将腌好的鲫鱼拿出来，挑去里面的小米辣，然后鱼皮朝下，一个个摆放在烤网上。

摆满后将烤网挂在烤鸭炉的烤架上。

所有鲫鱼全都放进去后，他用麦芽糖和蜂蜜调了点蜂蜜水，等会儿里面的鲫鱼表皮烤干时候刷一层，这能让鲫鱼的味道更好。

鲫鱼烤上后，他又将腌好的鱼肉脯端过来。

拿一张厨房用的吸油纸，表面抹一层芝麻油，再舀一勺鱼肉脯，舀上后摊开，再铺上一层吸油纸，用擀面杖擀成薄片。

擀好后顺着吸油纸的边把多余的肉脯刮掉，用手托着吸油纸放进烤盘里，揭掉上面的吸油纸，就可以放进烤箱中进行烤制了。

除了烤箱之外，这种肉脯也能放在炭火上慢慢烤制。

等烤箱里的肉脯烤到表面稍稍发干，刷一层蜂蜜水，再把肉脯翻过来，揭掉下面的吸油纸，再刷上蜂蜜水，撒一层白芝麻。

继续小火烤制三分钟，这些鱼肉脯就做成了。

刚烤好的肉脯比较干硬，需要回软后才能食用。

为了让回软的效果更好，还可以放在蒸柜里蒸一下，肉脯变软后口感会更加劲道，香味也更加馥郁。

可惜还没等到林旭开始蒸，第一盘烤出来的三片鱼肉脯就被闻讯而来的“沉麻匪”抢了去。

“谢谢你旭宝，我最最最喜欢吃这种肉脯了。”

沉宝宝拿着一大张肉脯，像山东人吃煎饼卷大葱一样卷起来，张嘴咬了一口：

“哇，这鲜味也太浓郁了吧？”

林旭看着这傻丫头的吃相，忍不住说道：

“我还是给你切一下吧，省得别人想尝尝也无从下嘴。”

他用刀将沉宝宝咬的部位先切掉让这丫头解馋，接着将剩下的肉脯全都切成十公分见方的小方块。

切好后装进一个小竹筐里，让沉宝宝端着去给长辈们品尝。

忙完这些，烤鸭炉中的鲫鱼也差不多了。

这些烤鱼表面已经脱水，散发着浓郁的鲜香味，闻着就让人想来口白酒解解馋。

林旭把烤网从里面取出来，先抹一层蜂蜜水，接着把鱼翻面，再抹一层蜂蜜水，撒一层白芝麻，便继续进炉烤制。

正忙着的时候，沉国富和林红旗熘达着走了过来：

“小旭，那些肉脯啥的还有吗？我跟你爸还没吃呢就被抢光了，到现在不知道是啥味儿。”

说话的时候他闻到烤炉里飘出来的鲜香味，忍不住抽了抽鼻子：

“这烤鱼，咋跟那些肉脯不一个味儿啊？”

“这是我烤的鲫鱼，跟肉脯的做法不一样。”

说话的时候，林旭打开烤鸭炉，里面的鲜香味顿时喷涌而出。

林红旗和沉国富被味道一熏，原本喝得差不多的酒瘾再次被勾了起来。

当林旭将烤网从炉子里取出来，这对亲家就更来劲了。

烤得金黄的鲫鱼，还散发着诱人的香味，看起来鲫鱼非常馋人。

沉国富一本正经的说道：

“听说澹水鱼里面寄生虫多，吃的时候最好得消毒，这样吧，我去把楼上剩下的半瓶五粮液拿下来，咱边吃边消毒！”

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昨晚看短视频突然馋肉脯了，所以就有了今天这章内容，我超喜欢肉脯，可惜糖尿病不能吃，只能过眼瘾……本章5290字，求月票啊兄弟们！