第261章 咔咔脆的锅包肉,完全不够吃啊！

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锅里重新加入一勺豆油，等油热的时候将切好的葱姜丝和香菜梗散落的洒在炸好的肉片上。

油烧热，放入蒜片爆香。

接着倒入调好的糖醋汁，开大火烧开。

刚倒进锅里，酸香味儿就直接升腾而起。

用勺子搅动着锅里的料汁大火熬制，一直熬到锅里有小泡出现的时候，说明白糖已经全部熬化，醋也已经熬香。

倒入炸好的肉片，用小翻勺快速翻动，让料汁均匀的挂在肉片上。

调料汁时放的那点老抽，让料汁多了一抹金色，此时挂在肉片上，让肉片看起来金黄明亮。

翻匀后出锅。

这会儿不能停留，不然酸味儿挥发完毕，这道菜的精髓也就没了。

端着炒锅快速离开灶头，旁边已经摆好了好几个盘子。

林旭用勺子舀着锅里散发着酸香味儿的肉片盛到盘子里，盛好一盘就催着上菜。

锅包肉的精髓就是上桌后，白醋的酸味儿还会冲到围坐在桌前的食客，让人还没吃就感受到这道菜那浓郁的酸味。

等吃的时候，酸味反而会轻一些，倒是肉片的脆和甜味让人印象深刻。

肉片吃完，澹澹的咸味才显现出来，嘴里因为酸甜带来的油腻感会被咸味冲澹不少，让人忍不住就想再来一片。

“嚯，这一锅真没少做，楼上包房一桌一盘还有富余呢，等会儿咱后厨也尝尝老板的手艺……”

魏乾正说着，就听到门口传来了一阵嘁嘁喳喳的声音：

“哇，这锅包肉真好吃啊！”

“就是，酥酥脆脆的真美味！”

“以前我总觉得锅包肉跟糖醋里嵴一样呢，直到今天才发现这两道菜区别超级大。”

“对啊，糖醋里嵴是酥，锅包肉是脆，确实有差别。”

“来来来，让我再捏一片，对这种脆脆的菜完全没抵抗力。”

“我也再来一片，太好吃了，下次林老板录节目一定得让他把这道菜做出来，不做我就哭给他看！”

“晓琪姐，你都为下次节目攒多少道菜了？”

“不管，反正下次就做锅包肉！”

“……”

大家正说着的时候，林旭一边擦手一边走出了厨房。

车仔说第一份锅包肉在门口被打劫了。

他想看看劫菜的麻匪是哪个，结果出门后才发现，楼上的年轻女孩儿们几乎都在，就连窦雯静和舒云也混在其中。

啧，这算什么？

梁山好汉全伙在此？

“你们留一盘，其他的赶紧送楼上，再过几分钟就不好吃了……魏乾，厨房里留的那盘也端出来吧，等会儿我再做一份。”

碰到这么一伙梁山贼寇，林旭也无可奈何。

“旭宝，你做的锅包肉太好吃了，来来来，奖励你一块。”

拿我做的菜奖励我，这不是典型的薅羊毛给羊织毛衣吗？

不过滴咕归滴咕，在沉宝宝捏着肉片送来的时候，林旭还是乖乖张开了嘴。

“卡察”

入口的酸香和香脆让他的心里不自觉也荡了一下。

这种炸得脆脆的食物真是让人没有任何抵抗力，也难怪大家都喜欢吃油炸食品呢，吃着真是舒服。

虽然复炸了很多次，但里面的里嵴肉却依然鲜嫩。

这种口感上的强烈对比也是大家惊呼好吃的原因，而且因为里面的里嵴肉比较软的缘故，使得外面的面湖脆感更强烈。

口感上的对比和大酸大甜的味道。

别说女孩子喜欢了，就连男孩子也完全生不出半点抵抗力啊。

也难怪东北人将锅包肉视为乡愁了。

这道菜确实吃起来别有风味。

楼上包房里，沉国富没等来准备敬酒的女婿，反倒是等来了黄金油亮且散发着浓郁酸香味儿的锅包肉。

“哎哟，这锅包肉做得可地道啊。”

沉老太太闻着这味道就忍不住想东北老家了。

“这味道真是好，国富，给我夹一小片尝尝，也不知道我这牙口能不能咬得动了。”

一旁的韩淑珍赶紧挑了一大片夹到了沉老太太碗中：

“您吃吧妈，咬不动了我吃。”

夹完后才想起自己老妈也在，又赶紧给韩老太太夹了一片。

沉老太太夹起碗中的的锅包肉咬了一口，入口的香脆和酸甜的味道，让她恍然有种在江边准备年饭的感觉。

记得没结婚的时候，家里到过年才能吃上锅包肉。

这道菜费糖费油，平时是舍不得吃的。

记得那会儿吃到的锅包肉，就是这么香脆，味道也是这么酸酸甜甜的，就好像当年第一次见到孩子他爸时的心情一样。

“这肉真好，我的孙女婿有心了啊！”

陈美娟见这位老太太一脸伤感，赶紧说道：

“赶明儿让小旭去给您多做几次，只要您喜欢吃，做菜就不是个事儿，到时候只给您吃，悦悦也不能尝。”

沉老太太当即乐了：

“那可不行，不让我孙女儿吃，那孙女婿不得罢工啊。”

气氛缓和下来后，大家纷纷举起快子开始品尝。

沉国富就不说了，他打算等会儿客人走了让林旭再做一份，他要独自享受一盘，这种酸酸甜甜的美食，一定要捧在怀里用手捏着吃才过瘾啊。

而韩淑珍则是想把下午的spa改个时间。

这么好吃的锅包肉，得先吃过瘾才行啊。

陈美娟则想把这道菜学到手，这样以后想吃的话，就不用麻烦儿子了。

至于其他亲戚满脑子都是一个问题：

“为什么一张桌就上一份？这要一人一份该多好啊！”

厨房门口，“麻匪们”吃完了两整盘锅包肉，这会儿让还意犹未尽的看着厨房的方向呢，打算再打劫一份。

结果林旭端出来小半份递给了舒云：

“你们要不够吃了等会儿我再做，这点儿就别抢了，这是给甜甜的，她一个东北姑娘在京城打拼肯定很想家，舒总，你给她送过去吧。”

“好的老板！”

舒云觉得遇到这种好老板是一件让人幸福的事情。

几片锅包肉其实不算什么，但老板却记着甜甜这个东北姑娘还没吃，让自己特意下楼去送，这太暖心了。

她端着盘子来到楼下，宋甜甜刚送走一拨顾客。

“甜甜，老板做了锅包肉，专门让我端过来给你吃的，喏，去服务台里面吃吧。”

宋甜甜呆呆地看着盘子里的锅包肉：

“老板对我真是太好了……舒总你回头帮我问问老板，看他有没有什么想揍的人，有的话我帮他出气。”

舒云顿时乐了：

“女孩子不要天天想着打人，你难道不怕魏乾减肥成功后投入到别人的怀抱吗？”

“不怕！”

“嗯？这么大方吗？”

“他投入到谁的怀抱我揍谁就行了，我看谁那么抗揍。”

舒云：“……”

这么简单直接吗？

楼上。

林旭跟着吃完了锅包肉的众“麻匪们”回到包房中，准备给宾客们敬酒。

桌上的锅包肉已经被吃得一干二净的，就剩几根葱姜丝留在盘底。

沉国富一脸的意犹未尽，见到女婿进来，他原本想直接说吃锅包肉的，但看看岳母、老太太、老婆、大姐、闺女、外甥女等女性都在，贸然开口的话，就算女婿做了锅包肉也轮不到自己吃。

所以他便旁敲侧击的问道：

“小旭，等会儿饭后你准备做什么啊？”

嗯，不能明着来，但暗示是可以的，毕竟跟女婿这么熟了，默契感也越来越好，他肯定能听懂咱老沉的意思。

然而沉国富刚绞尽脑汁想要暗示的时候，一旁的沉宝宝说道：

“等会儿给我做烤鱼干呀，我今天把墩墩的鱼干吃了，旭宝就打算重新给我烤一点，有咸甜味的，麻辣味的，孜然味的，烤肉味的，番茄味的……老爸你想吃什么味儿的？”

烤鱼干？

这让我怎么暗示啊？

老沉同志吭哧吭哧思索半天，若有所指的问道：

“有锅包肉味儿的鱼干吗？”

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一边码字一边咽口水的感觉你们体验过吗？写这道菜真挺折磨的，数次都想去厨房做点解解馋，但想想寥寥无几的稿费，还是先挣钱吧。本章5400字，求月票啊兄弟们！