第151章 沈叔叔,你脸怎么了？制作白灼菜心！【月票300

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两人聊着街上的趣事，当然了，主要是听于大爷说。

这位老人掌握着整条街的情报，而且每当有顾客去超市买东西，对他来说就是一次交换情报的的机会。

很快。

锅里的肉饼就做好了。

两面都煎得焦黄焦黄的，散发着诱人的面香味。

把肉饼全部盛出来后，林旭又往锅里放了一锅饼坯，接着他端起一个盘子，往里面盛了两个端给了于大爷。

“哎哟，这肉饼看起来真不错，不次于前门大街那边卖的门钉肉饼。”

京城有几条有名的美食街，什么牛街、簋街、元宝街、前门大街等等，现在由于林记美食的存在，迎春街也越来越多的出现在了一些美食老饕的口中。

“自打你开店后，整个迎春街的人流量增加了不少，就连我那超市的生意都比以前好了一些，等你新店开业了，咱迎春街说不定也会成为美食一条街呢。”

林旭笑着说道：

“要是迎春街成为美食一条街，那生意怕是会更好。”

他话音刚落。

脑海中便响起了系统的提示音：

“宿主渴望迎春街成为美食街，触发支线任务【投资开店】：请宿主在一个月内，在迎春街投资一家小吃店，完成后奖励72小时双倍积分卡一张、基础烹饪技法升级卡一张。”

开小吃店？

我这饭店都还没整明白呢大哥。

还真看得起我，打算让我自己搞定一条街的美食吗？

正嘟囔着的时候，老丈人一家走了进来。

昨晚走的时候林旭记得老丈人还意气风发呢，没想到今天像是霜打的茄子一样，蔫儿的脑袋都抬不起来了。

这是？

当沈国富抬起脑袋的时候，林旭才看到他脸上居然有一道血痕。

“沈叔叔，伱脸怎么了？”

沈国富无精打采的说道：

“别提了，昨晚家里进来一只野猫，我刚准备赶出去，结果被挠了……”

他话音刚落。

林旭就看到丈母娘狠狠地瞪了老丈人一眼。

啧……

看来是昨晚被丈母娘暴力摧残了啊。

他赶紧端着刚做好的肉饼说道：

“来来来，吃几个牛肉馅饼补补，刚做好的，还热乎着呢。”

沈国富刚要去拿。

韩淑珍就说道：

“你沈叔叔不想吃肉饼，只想吃点素的，小旭你冰箱里有馒头吗？有的话给你沈叔叔热两个，再准备一份青叶类的菜，他就喜欢吃这个。”

沈国富满脸“高兴”的点点头：

“对，我喜欢吃这个，超喜欢，一想起来就忍不住落泪那种。”

林旭同情的看了他一眼。

唉……

昨晚非得打包一堆素菜回去，现在好了，轮到自己吃素了吧？

他从冰箱里拿出两个前两天剩下的馒头放进了蒸锅中，正忙着的时候，沈佳悦跑过来小声说道：

“我妈昨晚收拾我爸了，逼我爸在跳舞机上跟着节奏跳舞，错一个步伐就得重新跳，把我爸累得直翻白眼。”

林旭：？？？？？？

丈母娘这惩罚人的措施还挺别致啊。

不过一想到自己也不会玩跳舞机。

他赶紧说道：

“我觉得夫妻之间需要多沟通，体罚是不对的，你回头可别跟你妈学啊，这样非常不利于夫妻感情培养。”

嗯，吃瓜可以，但吃到自己身上就不妙了。

“你准备给我爸做什么青菜呀？”

林旭看着老丈人那蔫蔫的样子，又看了眼今天新买的蔬菜，然后说道：

“我做个白灼菜心吧……”

这是他获得的第一道完美级的蔬菜类技法，希望能让老丈人有个好胃口。

说完，他拿起一捆菜心拆开，去掉下面的老叶子，放在清水中淘洗两遍，再去掉根部。

接着烧一锅水。

开始制作这道菜岭南人都爱吃的粤式菜品。

锅里水烧开，往里面淋入一点点花生油和一小勺食盐。

水中放油能够让焯出来的蔬菜色泽更好。

而放食盐，则能让菜心有一点点底味儿。

油和食盐放进去之后，用勺子在锅里搅一下，让食盐融化和油融化散开。

接着林旭把洗净的菜心底部对齐，用手攥着菜心的头部，把菜心的根部竖直放入滚烫的锅中。

菜心的茎比较厚实，不容易熟透，而叶子又极为娇嫩，所以要使用“先烫根，再烫头”的步骤来操作。

菜心的根部在水中烫约三十秒的时候，把菜心放倒放入锅中。

顺便用勺子将团在一起的菜心扒散，让菜心受热均匀。

汆烫约莫二十秒左右。

用大漏勺把锅里的菜心捞出来。

用冷水冲一下，降低菜心的温度，防止余温把菜心烫老。

接着控一下水，将菜心一根根竖直摆放在长方形的盘子里，然后开始制作料汁。

菜心好不好吃，关键在于料汁。

好吃的料汁能将菜心衬托得更加鲜美。

而不好的料汁，则会让菜心变得寡淡无味。

林旭往碗中加入一些海鲜酱油，再淋入一勺好友，小半勺白砂糖和一点点玉米淀粉，冲入一些烫菜心的汤汁搅拌均匀。

接着架上炒锅。

锅里倒入一点点猪油。

原本应该用花生油或者其他植物油的，但考虑到老丈人应该更喜欢猪油，所以林旭调换了一下。

油烧热，往里面放入切好的蒜末，炒香。

然后将调好的料汁倒入锅里。

“滋啦……”

料汁的香味一下子被热油激发了出来。

关火。

用勺子将锅里的料汁小心的淋到菜心上面，这道老丈人专享版的白灼菜心就做好了。

其实想省事儿的话，直接用清蒸鲈鱼的方式，在烫好的菜心上浇上蒸鱼豉油，再放上葱姜丝用热油烹一下也行。

不过这样做出来的菜心，没有用蒜末炸出来的香。

把菜心端上桌之后。

原本有些愁眉苦脸的沈国富顿时瞪大了眼睛。

这味道……

是猪油的香味！

他正要开吃。

旁边正在啃肉饼的沈佳悦突然说道：

“哇！好香啊，妈，你让我爸吃这么好吃的菜，是惩罚他还是奖励他吖？”

沈国富：“……”

闺女，我都这样了你还不忘拱火是吧？

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感谢投月票的朋友，今天终于突破三百了，加更一章！

这一章本来下午就写好了，但不太满意，就左删一点右删一点，最后一怒之下五千多字全删掉重写了……本章4300字，略短，大家凑合一下啊，明天继续日万！