703. 傣族喃咪
南墙先生提示您:看后求收藏(703. 傣族喃咪,打卡:从三流主播到顶尖食神,南墙先生,飞卢小说),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
“主播,就没有其他味道的菜了吗?”
“我不喜欢酸的,总觉得吃完胃里面也是酸的!”
“我的天,柠檬这个东西接受不了!”
“我一点酸的都碰不了,就连老坛酸菜面都没吃过。”
“楼上的恭喜没有踩坑。”
“老坛酸菜早就塌房了!”
“对,我就是今年看了塌方的老坛酸菜,对这酸味的东西, 顿时敬谢不敏。”
“来了来了,大家喜欢的不是酸味的菜来了!”
李潇将面前一个大盘子的菜挪过来,瞬间沸腾了。
“一天一顿小烧烤,这真是人类的极致发明。”
“到哪里都少不了的小烧烤!”这是烤啥肉啊,看着有些匮乏!”
“咱种花家可是万物皆可烤,这都是烤肉啊!”
“格局小了小了!”
李潇拿起设备全方位的给大家展示了一遍。
“这是这里的特色拼盘, 烤的全是猪身上的,五花,猪皮,还有猪脸,给大家重点介绍的不是这些肉,是这个东西。”
李潇拿起了一个小碟子,里面是一些看起来像是褐色的酱汁。
“这个东西要重点给大家介绍一些,非常的重要,可以说是傣族菜的灵魂,傣族人几乎每天都会吃的东西。”
他故意挑起大家的情绪。“是不是跟四川的火锅底料,内蒙的韭菜花,沿海的沙蟹酱一样的东西!”
“这是腌菜膏,这是傣族特有的风味酱,味道很特别的。”
“我们这婚丧嫁娶,大街小巷,家家户户的都吃,只要有这个,没有菜我也能吃两大碗米饭。”
这是一波家乡怀旧风,一时间什么卷饼大葱, 沙茶酱,沙蟹酱, 辣椒酱都出来了。
“没错,这就是傣族人家的腌菜膏。”
李潇给大家仔细的展示了一下:“他家的这个烤肉没有什么很特别的,要说的话就是很嫩,不像很多烤肉店烤猪肉的时候容易给烤老了,这家店的烤肉吃起来很嫩,口感很不错,配上这个酱酒跟特别。”
“有一说一,我不是傣族,但是这个酱很合我的胃口,这里面还放了小米辣和芫荽,麻辣酸爽,真的很棒!”
“关于这个酱的做法,我刚刚还去问了这里的服务员,很简单,感兴趣的朋友们可以尝试一下,如果不是很喜欢吃酸味的朋友,可以不用勉强。”
“这个酱就是将菜叶洗净之后加入糯米汤在坛子里面发酵, 两三周的时间就差不多了,这里面的菜成了酸菜,里面的汤进行熬制,就变成了腌菜膏。”
“不管是蘸酱,卤肉还是凉拌都很合适,味道很特别。”
他的这一番安利,还是有人喜欢了。
“好喜欢这种酸辣的口味,我一会就去看今年的年假,今年旅游云南定下了!”
“腌菜膏真是好多年都没吃到了,想自己做又怕没妈妈做的那种味道。”
“想家了!”这种身边的美味,每一个地方都有每一个地方特有的味道,是别的地方的美食永远没有办法替代的。这是属于味蕾的记忆,是哪怕到老了,到死了也不能忘怀的味道。不少的人被这思乡的愁绪给吸引了。直播间里面的气氛好像显得有些压抑。
“主播就没有其他口味的吃的了吗?”
“都是酸的,天呐,瞬间我面前的饭就不香了。”
“这傣族为什么吃的东西都是酸辣的,我最讨酸辣味的东西。”
“我们就爱吃酸辣的,关你什么事啊!”
这直播间里面瞬间沸腾起来,李潇看到了也准备给大家解释一下。
“今天我们安利的是傣族的美食,当然是以酸辣味为主的,不喜欢的朋友今天可以先不看,等下次我去探其他店的时候可以再来。”
“在这里要跟大家说一下,傣族人爱吃酸辣其实是跟这里的气候环境有关系的,就像川渝地区的人爱吃辣,北方的人爱吃肉和面食是一样的道理。”“
云南这里是热带季风气候,可以说常年四季都是湿热的状态,就跟大家苦夏一样,湿热气闷人的胃口就不好了,这酸辣的口味正好可以刺激食欲,促进消化,而且辣还能够去湿,杀虫解毒,当然这只是其中一个原因。”
“还有是因为这里湿热,食物不好保存,为了能长久保存,会选择腌制,这里还有很多酸味的食物,比如青芒果等等,喜欢这种口味的朋友,真的可以来试一试。”
李潇的这番科普可谓是硬核,看的大家都想笑了。
“主播,看着你这张帅的惨绝人寰的脸,在这里认真科普可是有趣。”
“主播,你是美食博主,不是科普博主啊!
”“有颜值又涉猎广泛的主播,爱了爱了!”
“光看你吃了,还没看到团子吃呢!”
有人cue到了团子,大家热闹起来,纷纷要求要看团子。
设备一转,大家就看到了坐在旁边的凳子上,在自己的食盆里面吃的正爽的团子。
熊猫是杂食动物,别看天天吃竹子,有时候也是要吃肉的,这会就抱着一块猪脸吃的正开心呢。
“哈哈,不吃竹子的团子就此一家了吧!”
“主要是主播的车里面放不下那么多的竹子,咱们的团子只能受委屈了。”
“主播给你发个火箭,给咱们的团子吃点团子该吃的东西。”
一波礼物走起,全是要给团子买竹子的。
“好,下次专门开直播让大家盯着看它吃竹子!”
看竹子吃了一会,李潇转过设备,继续介绍菜品。
“光跟大家说了,我都没吃几口,接下来的几道菜给大家介绍一下,然后我就要吃饭了!”
李潇将剩下的几道菜挪到自己的身边,这几道菜不是前面的那种大菜,各具特色,全都装在很特别的餐具里面。
“这是蔬菜喃咪。”
在一个竹子编制的篮子里面,围成圈放了一些蔬菜,包括金薄荷,冰草,刺五加,小黄瓜,秋葵等,都是些清爽的蔬菜。
“喃咪,很有趣的一个名字,这应该是傣族的语言音译过来的,很有民族特色。”
李潇看着面前这个看着就很丰富的蘸料,用筷子先尝了一口。
“哇,味道很特别,里面有西红柿,大蒜,柠檬,小米椒,应该还有些蔬菜,有点甜可能是圆白菜,我看到还有四季豆!”
李潇还是第一次吃到这种口感的酱料,又仔细的品尝了一下,夹着旁边的小黄瓜沾着试了一下,更是满意的点头,这才跟网友们介绍起来。
本章未完,点击下一页继续阅读。