斯文客南宫恨提示您:看后求收藏(第一百零一章 承上启下的味道,我在东樱有间餐厅,斯文客南宫恨,飞卢小说),接着再看更方便。
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“汤品...”
“不论什么食材都好,关键在于味道上。”
“必须做到一个严苛的要点,才能算是达到了真正的优秀。”
薙切仙左卫门坐在长桌上,低声的自语开口,看向下方的诸多料理人,也不知是看上了谁,看中了谁。
似乎是想要指点,却也是期待他们自己能够明悟这个关键。
那就是汤品的存在关于食材的选择其实是根本无所谓,但是在味道上却必须要在有着自己独特性的情况下,达到承上启下的作用。
能够顺利的延续前菜的美味,又能引出接下来的主菜食材,并且还能让食客的肠胃得到安慰。
这样的汤品,才能算得上是在四位主评眼里获得优秀的评价。
可以说这样的难度,已经不吝于igo总部通过认可‘龙厨’的考验了。
而这还仅仅是食林寺的第二轮考核题目而已。
这次的御前神厨大比,在四位评委眼里,也就是到这一刻才算得上是颇有难度了。
“不拿出点东西来,怎么可能让他们轻易的进入下一轮?”
伴随着德川风电玩笑般的话语,其他的五位副评却不敢当做耳旁风。
很显然,接下来他们的评判将会更加的严苛。
也预示着,剩下的料理人在完成了汤品的制作后,估计有大半也得进入旁观席内。
...
对于汤品的制作,一直很有着自己想法的幸平创真,实际上也是在看遍了冷藏库的食材,甚至是走过了生鲜区后,才终于拟定好了自己后续一系列的料理以及要用的食材。
不过他挑选的很多食材,在不少人看来似乎就和一般的汤品完全不同了。
至少常见的猪牛羊,乃至是鸡鸭鱼之流并没有多少,反而是贝类海鲜类颇多。
打眼一看好像是有点类似于西式料理,可是传统的西餐三件套,洋葱,西芹,胡萝卜又是没有见到。
这也让许多人疑惑于,幸平创真到底要料理什么。
不过可以确定的是,他的汤品必然也会是让人眼前一亮的全新食谱。
...
看着就好像从乡下出来没有多久的年轻人,志村次郎。
眼中透露着一种唯有乡土才能培养出的野性,狡黠,以及天真。
也正因为这些东西,他使用的食材也往往是城市里极少有人使用的类型,不但有着许多野菜,新鲜的香料,烹饪的主材也是格外的不平凡。
猪筒骨算是最为常见的东西了。
还配搭了甲鱼,猪肚,薏米,红枣,甚至是鹌鹑,这就让人看不出他到底准备烹饪什么汤品了。
有点像中州的汤料配比,可是却有着东樱乡土独有的一些食材辅料,到底会融汇出什么东西,着实也让人无法揣测。
至少这位志村次郎很明显也不会止步于这第二轮。
他身上那种黑马的味道,也是越来越重。
...
诚一郎则是格外不同,作为游历过全世界的不败修罗,他的每道料理都融汇了各地的精彩。
即便是在应用在本不应该出彩的汤品上,他也显得格外的自如。
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